Le Domaine

Le domaine Guy DUBUET-MONTHELIE et Fils est établi à Monthelie depuis plusieurs générations! La maman de Guy s'appelait Suzanne MONTHELIE d'où le nom du domaine.

Nos Appellations

Vins Blancs :
Bourgogne Aligoté
Monthelie
Meursault

Vins Rouges :
Bourgogne Pinot Noir
Monthelie 'Sous le cellier'
Monthelie 'Les Longènes'
Monthelie 1er cru 'Les Champs Fulliot'
Beaune 'Les épenotes'

Le Travail

Nous pratiquons la lutte raisonnée, avec le labour sur la totalité de notre exploitation. Nous attachons beaucoup d'importance aux travaux d'été
(ebourgeonnage, effeuillage, entrecoeur ) pour obtenir un rendement maîtrisé, une bonne maturité et un bon état sanitaire.
La vinification et cuvaison durent 3 semaines, l'élevage en fût se déroule dans nos caves et dure environ 12 mois.
Vendanges manuelles.